Espumante Conde de Foulcaud Rosé Demi-Sec é elaborado a partir das uvas Merlot, Pinotage e Cabernet Franc vinificadas em rosé – ou seja, com rápido contato do mosto com as cascas. A segunda fermentação – a qual gera o perlage - se dá pelo método Charmat (em grandes tanques de aço inoxidável, com controle de temperatura) por um período de 30 a 45 dias. Após esse processo, o espumante é engarrafado e permanece estabilizando na garrafa por cerca de dois meses até ser comercializado.
Segundo as notas de degustação apontadas pelos enólogos da Aurora, o novo espumante apresenta aromas frescos e frutados, com uma tonalidade rosada intensa, viva, típica deste processo de vinificação. Na boca é muito agradável, equilibrado, macio e de média persistência.Mostra acidez interessante que harmoniza com seu paladar suave, proporcionando uma excelente sensação de frescor.
Harmonizações: Conde de Foulcaud Rosé Demi-Sec é ideal para aperitivos, para acompanhar alguns tipos de frios, pratos leves a base de frutos do mar e carnes brancas (aves e suínos) até com alguma gordura e muito interessante harmonizando com pratos que levam frutas em seu preparo, como alguns assados à Califórnia.
Temperatura de Serviço: de 04 a 08 ° C.
Graduação Alcoólica: 10,5% vol.
