MÉTODO: Charmat. VARIEDADE: 25% Chardonnay, 55% Riesling Itálico e 20% Merlot. REGIÃO PROVEDORA DE UVAS: Serra Gaúcha. ELABORAÇÃO: Mostos obtidos através de presangem direta e delicada das uvas. É resultado de um assemblage de cuveé, composto por vinhos bases de Chardonnay, Riesling Itálico e Merlot, cujo contato com as cascas tem duração total de 14 horas, elaborados a partir de fermentações com temperaturas controladas. TEMPO EM CONTATO COM A LEVEDURA: 72 dias. LICOR DE EXPEDIÇÃO (G/L DE AÇÚCAR): 12,5 g/L de açúcar. TEMPERATURA DE CONSUMO: 6 a 8ºC. ÁLCOOL: 12% V/V à 20ºC. Características Visuais: Rosé de média intensidade, mesclando vermelho cereja com fundo de salmão, perlage fino e persistente com coroa espessa e duradoura. Olfativas: Intenso, revelando notas de frutas vermelhas como cassis fresco e cereja, combinados ao sutil toque de confeitaria, o que lhe dá fineza com leve complexidade. Paladar: Equilibra perfeitamente a acidez com os taninos, de boa persistência gustativa, seu retrogosto revela uma explosão de frutas frescas, sua espuma é cremosa e delicada. HARMONIZAÇÃO: Queijos leves, aperitivos e entradas leves, peixes e frutos do mar, massas, pizzas, culinária oriental e pratos de codimentação leve.
